消費を斬る

食物繊維や乳酸菌を摂取して免疫力を高める「腸活」市場が一段と広がっている。キーワードは「手軽さ」。味の素AGFが機能性表示食品のインスタントコーヒーを投入したほか、日清製粉ウェルナは腸内環境の改善をうたう冷凍食品など機能性表示食品の展開を始めた。新型コロナウイルスの感染拡大で免疫力向上に向けて腸内環境の改善を意識する消費者が増えており、食品メーカーの開発競争も激しさを増してきた。 「腸活に関心が

任天堂の主力ゲーム機「ニンテンドースイッチ」で、過去のソフトを復刻したりリメイクしたりする動きが広がっている。1980～90年代のゲーム勃興期を幼少時に体験した40～50代が「懐かしさ」から購入するケースも多いが、意外にも「Z世代」など若年層の支持も集めている。 2月10日、あるソフトのスイッチでの配信開始が話題になった。1989年にファミリーコンピュータ向けに発売されたロールプレイングゲーム

若者の酒離れが言われて久しいなか、梅酒作りの体験専門店が若者からの人気を集めている。仕掛けているのはチョーヤ梅酒（大阪府羽曳野市）。梅酒の美しい見た目の良さと酒づくりといった新鮮さが20～30代の心をつかむ。SNS（交流サイト）にも映えることが人気の一因だ。 京都市にある「梅体験専門店『蝶矢』京都店」。2組の若い男女が梅と金平糖が入った容器にリキュールを注ぐと、液体が梅の実の表面を伝ってきらり

素早く簡単にできる「時短料理」に対する関心が薄れつつある。クックパッドの食のデータサービス「たべみる」を調べると、「時短」「簡単」の検索頻度は2018～19年を境に右肩下がりだ。一方、手間のかかるレシピを作ろうという人が増えている。背景にどんな価値観の変化があるのだろうか。 クックパッドの「時短」検索が減少 時短料理がブームとなったのは12～14年のこと。クックパッドで「時短」「簡単」の検索が

日本有数の商業地域である東京・銀座に4月、ワークマンが進出する。作業服で事業を興しアウトドアやカジュアル衣料店に進化してきた同社にとって、銀座の店は知名度を高める重要な役割を担う。新型コロナウイルス感染が拡大した時期は、銀座でもアパレル店などの撤退が相次いでいた。コロナ収束を見据え、再び格式ある「銀座ブランド」の神通力に期待した新店が出始めている。 ワークマンは銀座の中央通りに面する商業施設「イ

外食企業が相次いで「おひとり様」需要に照準を定めた戦略を打ち出している。すかいらーくホールディングス（HD）のファミリーレストランでは一人で来店する客向けのカウンターを増やす。新型コロナウイルス感染対策だけでなく一人で仕事などをするために来店する顧客のニーズに対応した。家族や仲間と楽しむ場だったファミレスなどの風景が変容している。 「ロードサイドや郊外も含め、一人席があるというブランド価値を打ち

ドレスやタキシードを着て記念写真を撮影する「フォトウエディング」に注目が集まっている。以前からあったサービスだが、新型コロナウイルス下で結婚式を開くのが難しいと考える人が、写真だけでも残したいと利用している。結婚式をしない「ナシ婚」層も増える中、選択肢の一つとしてコロナ後にも需要が続く可能性がある。 「その表情いいですね」「もっと近づいてみましょうか」――。1月中旬、東京・丸の内の東京駅の駅舎前

新型コロナウイルス感染再拡大で苦境にある飲食店。そんな中、都内のあるすし店が非代替性トークン（NFT）と呼ばれるデジタル資産を活用した話題作りでファンの輪を広げている。NFT化された電子データの「マグロ」の競りを行ったり、職人の包丁さばきの技をNFTとして販売したりする取り組みだ。「NFT×飲食店」はどんな可能性を秘めているのだろうか。 1月、NFT化された電子マグロのオークションが電子取引市

ビール離れが叫ばれて久しい。2021年のビール系飲料の販売数量は20年比5%減と17年連続の前年割れとなった。販売が伸び悩む定番ブランドが多い中、気を吐いているのがサッポロビールの「黒ラベル」だ。おいしいビールがもたらす生活の充実感を体験してもらうため、都心に専門バーを開設するなど地道なファン作りが奏功している。 東京・銀座の地下街の一角にビールバー「サッポロ生ビール黒ラベル　THE BAR」

新型コロナウイルス下のアウトドア人気でキャンピングカーに対する関心も高まっている。移動可能でどこでも生活空間を構築できるキャンピングカーは、自然災害時の避難にも活用できる。これまで一部のアウトドア愛好家などファン層が限られていたが、専用メーカーが都心にショールームを新設するなど需要開拓に本腰を入れている。 キャンピングカーの製造・販売を手がける日本特種ボディー（NTB、埼玉県越谷市）は、2021