出張ご当地グルメ
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出張や家族旅行の際に楽しみとなるのが、各地のご当地料理。なぜその料理が地域を代表するようになったのか。ひもとくと意外、興味深い事実が明らかになり、食にもう一つの味わいを添える。全国の支社支局の記者がその土地を代表し、かつあまり高価ではなく、手の届きやすい料理を紹介する。

杉の子の「鶏ちゃん定食」は肉厚のキャベツが肉の柔らかさを引き立てる

岐阜の鶏ちゃん 独自のタレ、調合が決め手[有料会員限定]

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しょうゆや味噌ベースのタレで味付けした鶏肉とキャベツを炒めた岐阜の「鶏(けい)ちゃん」。ニンニクやショウガを利かせたタレが味…続き

宇都宮みんみんの「焼餃子」は専用の焼き鍋で焼いている

宇都宮のギョーザ 具や皮のこだわり競う[有料会員限定]

11/30

宇都宮市は夏は暑く、冬は「男体おろし」などと呼ばれる寒風が吹く内陸型の気候が特徴だ。寒暖差の激しい気候にバテないよう、「宮っ…続き

丸水の宇和島鯛めしは、しょうゆや米も愛媛産にこだわる(松山市)

愛媛、人気の鯛めし 2種類の味を楽しんで

11/23

お祝いの席に欠かせない高級魚といえばタイ。愛媛県は生産量が日本一で、新鮮なマダイを使った郷土料理が数多くある。中でも「鯛(た…続き

「カレー食堂 心」のスープは和洋の材料から取っただしが売りだ(札幌市)

札幌のスープカレー、さらっとしたスープに大きな野菜[有料会員限定]

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ご当地グルメは出張や家族旅行で楽しみの一つだ。地域の食材や食文化、気候にゆかりをもつものや、特段ゆかりがないのに市民権を得た…続き

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