農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。
熱烈なサウナの愛好家たちが喜びそうな施設が23日、東京都渋谷区に誕生した。名前は「渋谷SAUNAS（サウナス）」。趣向をこら…続き
農家が農産物を自ら加工したり、消費者に直接売ったりすることを6次産業化という。農林水産省は農業を活性化するための切り札として…続き
多様な生き方が可能になることで、成熟社会はより一層豊かになる。都市の近くでやる農業も、そんな社会を支える新しい価値となる。
神…続き
日本酒「福寿」で知られる神戸酒心館（神戸市）は、カーボンゼロでつくったお酒を発売した。名前は「福寿 純米酒 エコゼロ」。二酸…続き
神奈川県秦野市。郊外の畑を訪ねると、人の背丈を超える見慣れない植物がたくさん植わっていた。「てんぐのうちわ」のような大きな葉…続き
人工知能（AI）やセンサー、ロボットなどを活用する農場が増えている。新しい技術は確かに農業の生産性を高めてくれる。だが先端技…続き
ウクライナ危機をきっかけに、国内で食料を賄う大切さが、かつてなく意識されるようになった。そこで、にわかに注目を集めている作物…続き
都市近郊の農業は、地方と違って広い農地を確保するのが難しい。大型の機械が使いにくく、生産効率を高めるのが簡単ではないというハ…続き
愛知県新城市の観光スポットで、岩肌が露出した美しい姿で知られる鳳来寺山。そのふもとの自然に囲まれた一角に「鳳来寺山麓きのこ…続き
京都市で人気の観光スポットの一つ、三千院からほど近い山あいの地域。木立に囲まれた一角を訪ねると、小さな養蜂場が現れた。
地…続き
農産物をつくるには肥料が要る――。この当たり前のことが持つ意味の重さに、ウクライナ危機による肥料価格の高騰で日本は改めて気…続き
これまで就農に適さないと思われていた東京で、新たに農業を始める人が増えている。彼らのつくった農産物や加工品を扱う直売所が東…続き
