2021年03月27日
27日 2:00
どんな食材を選ぶかは、レストランが特色を出すうえで大きな要素になる。通常のルートでは入手できないような食材を使うことができれ…続き
27日 2:00
日本の農産物輸出が順調に増えていると聞いたわ。健闘している理由はどこにあるのかしら。今後さらに農産物の輸出を伸ばしていくには…続き
2021年03月20日
20日 2:00
コメの減反の廃止から今年で4年目。需要の減少が加速しており、2年続けて米価が下がると予想されている。農家の収入が減るのを心配…続き
2021年03月13日
13日 2:00
新型コロナウイルスの混乱が大きすぎてあまり目立たないが、国境を越えてやってくるウイルスは農業も直撃している。2020年11月…続き
2021年03月06日
6日 2:00
農家が特色を出すための最もわかりやすい方法は、他の農家が育てていない作物を作ることだ。ただこの手法には難題がある。あまりに珍…続き
2021年02月20日
20日 2:00
珍しい作物は、栽培の様子を見るだけでわくわくする。埼玉県神川町にある「カネザワフルーツリゾート」もそうした農園の一つ。ハウス…続き
2021年02月13日
13日 2:00
新型コロナウイルスの感染がいつ収束するのか先がみえない状態が続いているが、ウイルスに悩まされているのは人間だけではない。国内…続き
2021年02月06日
6日 2:00
地域経済の衰退を防ごうと、各地が特産品の販売に力を入れている。その多くは地域の伝統的な食品を前面に押し出しているが、中にはま…続き
2021年01月30日
30日 2:00
種苗会社が味や見た目でどれだけ特徴のある品種を開発しても、作る農家がいなければ埋もれたままで終わる。いくら農家が育てても、食…続き
2021年01月23日
23日 2:00
農作物を農協にまとめて出荷するのとは違い、生産者が消費者に自分の名前で売ろうとすると、ある難問に直面する。作物の魅力をいかに…続き
2021年01月16日
16日 2:00
千葉県柏市にある常磐自動車道の柏インターチェンジからすぐ。物流倉庫が立ち並ぶ一画に植物工場ベンチャー、MIRAI（千葉県柏市…続き
2020年12月26日
26日 2:00
コンビニやスーパーで買えて、家で手軽にお酒を楽しめるようにしてくれているのが缶入りのアルコール飲料。缶ビールや缶チューハイは…続き
2020年12月19日
19日 2:00
温泉地として知られる大分県九重町の高原地帯に、陽光に照らされて光る面積3ヘクタール強のハウス農園がある。タカヒコアグロビジネ…続き
2020年12月12日
12日 2:00
ミシュランガイドで10年以上にわたり、2つ星を獲得し続けている精進料理店「醍醐」（東京・港）。国内外の著名人が集まるこの店の…続き
2020年12月05日
5日 2:00
新型コロナウイルスの感染が広がる中で、農村での体験イベントが注目されている。「3密」になるのを回避しやすい広々とした空間があ…続き
2020年11月21日
21日 2:00
11月17日、JR新宿駅の近くにある農業関連のイベントスペース「JA東京アグリパーク」で開かれたマルシェ。東京で新たに就農し…続き
2020年11月14日
14日 2:00
都市近郊の農業は地方と違って田畑が狭いため、効率的に大量の作物をつくるのは難しい。だが特色のある品目をつくり、消費者が近くに…続き
2020年11月07日
7日 4:34更新
まだ食べられるのに様々な事情で廃棄されてしまう「食品ロス」に注目が集まり、回避するための取り組みが進められている。そうした中…続き
2020年10月31日
31日 2:00
新型コロナウイルス流行のさなか、食分野で存在感を高めているのがインターネットを使った直販ビジネスだ。巣ごもり消費による需要の…続き
2020年10月24日
24日 2:00
人手が足りないことが、日本の農業の構造問題になっている。そこで他の産業で手の空いている人に農場で働いてもらおうという発想が浮…続き
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