吉田 忠則
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トピック一覧

2020年04月18日

久松達央氏は様々な野菜を栽培する(茨城県土浦市)

カリスマ農家、コロナ禍で見た販路の「明と暗」[映像あり][有料会員限定]

18日 2:00

新型コロナウイルスによる混乱で、農家はどんな影響を受けているのだろうか。その手がかりをつかむため、茨城県土浦市で有機栽培を営…続き

2020年04月11日

トウモロコシは飼料作物として農地の保全に寄与できる可能性がある(北海道長沼町)

食の安定供給 カギ握る意外な作物[有料会員限定]

11日 2:00

新型コロナウイルスの社会や経済への影響が深刻さを増す中で、日々の食料を安定的に確保することの大切さが改めて浮き彫りになってい…続き

2020年04月04日

農匠ナビが開発した水田の自動給水機の設置イメージ(茨城県龍ケ崎市の横田農場)

スマート農業、現場目線で「過剰品質」なくせ[映像あり][有料会員限定]

4日 2:00

人工知能(AI)などの先端技術を使うスマート農業が盛んになっている。経験や勘に頼らず、ロボットがすべてこなしてくれれば確かに…続き

2020年03月28日

ヤマモリの「釜めしの素」で炊いた釜めし

時代を超え胃袋つかめ レトルト釜めし、子供も意識[有料会員限定]

28日 2:00

テレビ番組ではよく「潜入」といった言葉が使われるが、工場見学には見るものを理屈抜きでワクワクさせる魅力がある。そして良質な工…続き

2020年03月21日

柴沼醤油醸造の木おけ。明治、大正時代に作られたもの(茨城県土浦市)

しょうゆの老舗、海外へ ビーガン市場にも対応[映像あり][有料会員限定]

21日 2:00

海外で和食人気が高まっていると言われるが、日本のものをそのまま持ち込んでも市場を開拓できるとは限らない。伝統の味を守りながら…続き

2020年03月14日

西友上福岡店に設置した植物工場(埼玉県ふじみ野市)

究極のとれたて野菜 スーパーに植物工場が登場[映像あり][有料会員限定]

14日 8:28

埼玉県ふじみ野市にある西友上福岡店の3階。エスカレーターの脇にある壁に、何やら明るいガラスの小窓が開いている。中をのぞくと、…続き

2020年03月10日

オイシックス・ラ・大地が給食用の牛乳の販売支援に乗り出した酪農家の牛舎(三重県四日市市、写真提供:オイシックス・ラ・大地)

新型コロナ、食材ロス減らせ ネットで販売支援[映像あり][有料会員限定]

10日 11:23更新

新型コロナウイルス感染拡大の影響が、食品関連業界にも及んでいる。レストランは客足が遠のき、農家は注文の減少に直面する。インタ…続き

2020年02月29日

栃木県の様々なイチゴ。左からスカイベリー、栃木i37号、とちおとめ、ミルキーベリー(栃木県農業試験場いちご研究所、栃木市)

とちおとめに続け 甘くて強い「いちご王国」の新星[映像あり][有料会員限定]

29日 2:00

イチゴの生産量で半世紀にわたって全国一の座に君臨し続ける栃木県。「いちご王国」とも称されるこの県を代表する品種の「とちおとめ…続き

2020年02月22日

様々なお面を壁に掲げたくら寿司の店舗(東京・浅草)

くら寿司、味と空間で「ザ・日本」 浅草から世界へ[映像あり][有料会員限定]

22日 2:00

パンにパスタにハンバーグ……ずっと洋風化に押されてきた日本の食文化が、反転攻勢を強めている。背景にあるのは世界に広がる和食ブ…続き

2020年02月17日

消える兼業農家 食糧安保・農地維持に黄信号[有料会員限定]

17日 15:00

日本の農家は兼業と専業、どちらが多いのか――。会社などの給料が農業収入より多い農家の数は、2000年に農業収入がメーンの農家…続き

2020年02月15日

温暖化でコメの品質低下が懸念されている

温暖化がコメ脅かす 低品質米が40年代に2倍に[映像あり][有料会員限定]

15日 2:00

古来「豊葦原の瑞穂の国」という言葉が美称として用いられてきたように、コメは日本を代表する作物として栽培されてきた。稲作は社会…続き

2020年02月08日

やさいバスの「バスターミナル」に届いた様々な野菜(静岡県牧之原市)

やさいバスが運ぶ地元野菜 地産地消に新発想[映像あり][有料会員限定]

8日 2:00

おいしい野菜を作る生産者がいて、それを新鮮なうちに使ってみたいシェフがいる。需要と供給はともにあるのに、せっかくの野菜がシェ…続き

2020年02月01日

栽培効率が高い子実用トウモロコシ(写真提供:北海道子実コーン組合)

北の大地救う「トウモロコシ革命」 農業再生へ一歩[映像あり][有料会員限定]

1日 2:00

一面に広がる真っ白な大地。雪が溶ければ、広大な畑となる。その中に、陽光を浴びて銀色に輝く巨大な円柱が立っていた。
ここは札幌市…続き

2020年01月30日

新型肺炎が暴いた「経済大国」中国の急所[有料会員限定]

30日 5:00

中国で新型コロナウイルスによる肺炎が猛威を振るっている。春節(旧正月)による中国人の海外旅行で世界に感染の懸念が広がる中、浮…続き

2020年01月25日

JAみっかびの温州ミカン(静岡県浜松市)

「おいしい」プラス「健康」へ 温州ミカンの脱皮[映像あり][有料会員限定]

25日 2:00

日本の冬の風物詩といえば、こたつにミカン。ミカンが積まれた山につい手が伸びて、気づけば手元にむいた皮の山ができている――こん…続き

2020年01月23日

中国では供給不足で豚肉価格が高止まりした状況が続いている(北京の市場)=ロイター
ロイター

鉄鋼から食料へ、中国が揺るがす世界相場[有料会員限定]

23日 0:00

中国の大型連休の春節(旧正月)を25日に控え、中国政府が気にしたのは豚肉の需給のことだった。農業農村省の于康震次官は8日の記…続き

2020年01月22日

中国の金融リスク解消は本気か 景気に下押し圧力も[有料会員限定]

22日 11:30

中国の指導部が取り組む金融リスクの解消策は吉と出るか凶と出るか――。減速感の目立つ経済で、景気の下押し要因として見逃せないの…続き

2020年01月18日

パックご飯はコメ消費の下支えを期待されている商品の一つ

コメ消費の期待の星、パックご飯が越えた壁[映像あり][有料会員限定]

18日 2:00

大勢の家族が食卓を囲み、何合も炊いたご飯をみんなで食べる――こんな光景は、とくに都市部では今やあまり見かけない。多くの家庭で…続き

2020年01月11日

ごちそう2(サムネイル用)

「おいしい」とは? 人間の食、生物として想定外[映像あり][有料会員限定]

11日 2:00

極上のメニューで顧客をうならせるシェフも、絶品の農産物をつくる生産者も、ともに追求しているのはおいしさだ。それぞれが腕とセン…続き

2019年12月30日

安川電機 小笠原浩社長

中国の設備投資の行方 春節明けの動きに注目[有料会員限定]

30日 23:59

2019年は米中貿易摩擦に世界経済が揺さぶられた一年だった。経済の行方に大きく響く中国の設備投資は20年にどうなるのか。産業…続き

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