涼を呼ぶ和ハッカ

懐かしさを覚える清涼感。ペパーミントなど外国種や合成ものに席巻され、忘れ去られたかにみえた日本の薄荷(ハッカ)。涼を呼ぶその香りをもっと――。 (2日 17:25)

和ハッカの「博美人」(岡山県矢掛町)=鈴木健撮影

  • 北海道滝上町にある瀬川博さんのハッカ畑。約4ヘクタールと日本最大規模を誇る
  • エッセンシャルオイルや和菓子など各地で和ハッカ商品が生まれている
  • 岡山県矢掛町にあるハッカオイルの蒸留設備
  • 蒸留でとれた液体のわずかな上澄みがエッセンシャルオイル。横からだと黄金色の筋が見える
  • ハッカのエッセンシャルオイルを使ったアロマテラピー(写真左)と和ハッカのモヒート