この記事は会員限定です味覚異常の患者増加 亜鉛不足、ストレスも原因
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食べ物が美味しい季節がやってきた。しかし、さまざまな原因で味覚を感じにくくなったら、そんな「食の楽しみ」も色あせてしまう。近年、患者が増えている味覚異常に対する医療の現状と予防法について専門家の話を聞いた。
私たちは、味をどのように感じているのか。口に入った食べ物の味をキャッチするのは、舌の縁の表面や上顎（軟口蓋）に約1万個ある「味蕾（みらい）」という小さな器官だ。味蕾は甘味、塩味、酸味、苦味、...
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