ホウレンソウ工場、沼津で稼働 AIで環境を常時制御
菱電商事と農業新興 レタスより生産難しく、競合少なく商機
- 2022/11/17付
- 情報元
- 日本経済新聞 地域経済
菱電商事などは12月、静岡県沼津市でホウレンソウを製造する植物工場を本格稼働させる。工場内の環境を人工知能（AI）で常時制御するシステムを導入し、工場生産が進むレタスに比べ生産が難しいホウレンソウの量産を可能にした。年間約1000トンを生産し、飲食大手などに販売する。健康志向を背景にサラダ用などで需要の高まりに対応する。
菱電商事と農業スタートアップのファームシップ（東京・中央）は7月、共同出資…
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