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ひらまつ、「お茶ソムリエ」育成 昼営業てこ入れ

2020/10/16付
情報元
日本経済新聞 朝刊
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高級レストランを運営するひらまつは料理に最適なお茶を提案する「ティーソムリエ」を育成する。フランス料理と高級茶を味わえるコースを導入し、従業員が来店客に茶葉の特性を正しく説明できるようにする。夜間営業が主力の同社は新型コロナウイルスの影響で業績が低迷。ノンアルコール商品を拡充し、昼の…

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