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ファミレス「個客」歓迎 電源・ついたて…1人席充実 単身世帯増 取り込み競う

2019/8/17付
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日本経済新聞 夕刊
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外食各社が「お一人様」の取り込みに本腰を入れる。ファミリーレストラン「ガスト」は、席の両側についたてを配置し、電源を備えた1人席を拡大する。定食店「大戸屋ごはん処」は1人でも快適に食事できる新型店を開業した。単身世帯の増加が続くなか、従来はファミリー層の利用が多かった飲食店でも「個客」の取り込みが急務になっている。

「ガスト 赤坂見附店」(東京・港)はこのほど、5席だった1人席を20席超に大幅に…

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