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「ネギ2本しか注文ない」 業務用青果卸が苦境、緊急事態で外食営業自粛

2021/2/27付
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日本経済新聞 朝刊
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「ネギ2本しか注文が来ない時もあった。これでは配送コストもまかなえない」。レストランや居酒屋に青果を販売する業務用青果卸が、再度の緊急事態宣言で苦境に立たされている。外食店の営業自粛で、デリカフーズやまつの(東京・大田)など各社の販売が急減している。

産地や青果市場から仕入れた青果や、カット野菜を外食店に卸すいわば「業務用の青果店」。野菜や果物は食肉や魚と違って毎日の配達が基本だ。前日に受けた注…

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