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仕事はアートだ 遠山正道氏(1)スープで始まった挑戦
スマイルズ社長

日経MJ
小売り・外食
2021/6/11 11:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

スープ専門店「スープストックトーキョー」やファミリーレストラン「100本のスプーン」、ネクタイ専門店「ジラフ」、リサイクルショップ「パスザバトン」……。街中や商業ビルで、これらのお店で食事をしたり、買い物したりした経験があるのではないでしょうか。わたしたちスマイルズ(東京・目黒)がグループで手がけている、こだわりのお店たちです。

スープにネクタイ、リサイクルと一見すると脈絡のない事業に思われるか…

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