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2021年8月2日(月)

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飲食店向け生鮮販売、一部に動き 「つまもの」など

2021/6/22付
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日本経済新聞 朝刊
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新型コロナウイルスへの緊急事態宣言が解除された7都道府県は21日、「まん延防止等重点措置」が適用された。都内では営業を再開する飲食店も多く、生鮮市場で飲食店向けの販売に動きが出てきた。ただ酒類提供が条件付きなこともあり取引に慎重姿勢も根強い。

荷動きが戻ってきたのは、料理の飾り付けに使う「つまもの」だ。レストランとの取引が多い豊洲市場(東京・江東)の青果仲卸では宣言解除に先立つ18日につまものの…

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