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浦安の魚屋「泉銀」 心躍る 魚食との出会い

2021/2/27付
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日本経済新聞 夕刊
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「鮮魚・泉銀」は千葉県浦安市の古い住宅地・堀江にある。店主は三代目の森田釣竿さん。奥様と店を切り盛りする家族経営の魚屋さんだ。

10坪ほどの店内は森田さんの「魚食ワールド」だ。豊洲市場からの仕入れに加え、各地から取り寄せた様々な商品が並んでいる。

入り口正面の台の上には、本日の目玉商品である活(い)きのいい大きな魚がどんと置かれている。訪れた日は長崎のスルメイカ、福島の活〆(いきじめ)のヤナギに…

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