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<マメ知識>棒肉など加工品が主流

2020/11/26付
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日本経済新聞 夕刊
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その他

生息域はズワイガニが水深200~500メートルなのに対し、ベニズワイガニは800メートルより深い。鳥取県境港市の2017年の製造品出荷額872億円のうち、水産加工が54%を占める。ベニズワイガニは棒肉や様々な加工品に姿を変え、主に業務用…

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