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兵庫どぶろく、和歌山ウメ 「酒特区」故郷の味を商品化
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2022/6/24 21:00
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日本経済新聞 電子版
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関西では酒造のハードルを下げる国の特区制度を活用して農家などがつくる製品を地域内外に拡販する取り組みが広がる。兵庫県ではコメ、和歌山県ではウメなどの果実を原料にし、ブランディングの徹底や派生商品の開発など様々な工夫を凝らして女性や普段アルコールを飲まない人も取り込み始めた。

「こんな芳醇(ほうじゅん)な梅酒は初めて。これ買います」――。5月下旬の日曜午後。東京都内で開かれた地方の特産品を紹介する…

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