国産ホップ農家、広がる クラフトビール人気で
自前でビール販売、地域活性に一役
- 2021/1/16 2:00
- 情報元
- 日本経済新聞 電子版
ビールの香りや苦みを左右するホップを栽培する農家が増えている。クラフトビール人気を背景に全国の小規模醸造所に販売する。栽培品種も日本原種のほかアメリカやドイツの原種など豊富だ。クラフトビールを生産する農家も登場しており、消費者が楽しめるビールの味も広がる。
ホップ農家は大手ビール会社との契約栽培が一般的で、クラフトビール会社向けには販売していなかった。そんななか、ホップの生産からビール造りまで一…
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