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山形大、ジューシーな純米大吟醸酒 2月発売

サービス・食品
東北
2022/1/18 18:58
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

山形大学は2月1日、農学部付属高坂農場(山形県鶴岡市)で栽培したコメを使ったオリジナル純米大吟醸酒「山形大学燦樹(きらめき)2022」を発売する。売り上げの一部は山形大学基金に寄付され、学生への支援に使われる。

特別栽培認証を受け、慣行に比べ半分以下の農薬・化学肥料で育てた酒造好適米「出羽燦々(さんさん)」を100%使った。「吾…

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