山形大、ジューシーな純米大吟醸酒 2月発売
- 2022/1/18 18:58
- 情報元
- 日本経済新聞 電子版
山形大学は2月1日、農学部付属高坂農場（山形県鶴岡市）で栽培したコメを使ったオリジナル純米大吟醸酒「山形大学燦樹（きらめき）2022」を発売する。売り上げの一部は山形大学基金に寄付され、学生への支援に使われる。
特別栽培認証を受け、慣行に比べ半分以下の農薬・化学肥料で育てた酒造好適米「出羽燦々（さんさん）」を100%使った。「吾…
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