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日本酒を木樽で熟成、洋酒好きにアピール 静岡の酒蔵

サービス・食品
静岡
2022/8/16 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

「開運」で知られる清酒メーカーの土井酒造場(静岡県掛川市)は、木樽(だる)で熟成させる新しい日本酒の生産に乗り出す。ウイスキーにも使われるミズナラなど3種類の樽を使い、豊かな香りや薄い黄金色をつける。洋酒好きの人などにもアピールし、日本酒の裾野を広げる。

開運の純米吟醸と純米大吟醸向けの日本酒を、通常使うガラス瓶やホーロー製タンクの代わりにミズナラ、サクラ、クリの3種類の木樽に入れ熟成させる。ウ…

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