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朝日酒造が日本酒造り解説セミナー 久保田など利き酒も

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2022/8/15 14:10
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朝日酒造の日本酒「久保田」

朝日酒造の日本酒「久保田」

朝日酒造(新潟県長岡市)は9月3日、日本酒セミナー「あさひ日本酒塾」を新潟市内で開く。酒造りの基本を製造現場の担当者が解説するほか、日本酒「久保田」や「朝日山」など複数銘柄を利き酒し味わいの違いを体感できる。

定員は20歳以上の50人で会費は3300円。8月23日まで同社のウェブサイトから申し込み、抽選で当選者を決める。同社の日本酒研究センターや生産本部の担当者らが酒造りやボトリングの工程について解説する。

同社は「あさひ日本酒塾」を2000年に開始。アルコール飲料の種類が豊富になり、日本酒も多様性が増す中、酒造りの工程や品質について理解を深めてほしいという。

新型コロナウイルス禍前は、長岡市の本社内の酒蔵で蔵人とこうじ造りをしたり日本酒を仕込んだりする体験も含んでいたが、コロナ禍以降は座学形式にした。これまでの累計参加者は約600人という。

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