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LEDで酵母改良 松浦酒造場、日本酒チョコ

2020/1/24 18:25
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本家松浦酒造場(徳島県鳴門市)と洋菓子製造のイルローザ(徳島市)は、発光ダイオード(LED)を使って育てた酵母で仕込んだ日本酒と20年以上熟成させた古酒をブレンドしたチョコレートを共同開発した。徳島発の「日本酒ショコラ」として徳島、香川、兵庫のイルローザの店舗や松浦酒造場などのオンラインショップで販売する。

「鳴門鯛の銘酒トリュフ」と名付けて、2月1日からバレンタインギフト需要を見込んで発売する…

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