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新潟の越つかの酒造、酒かす再利用で肥料・飼料製造

2019/10/18 6:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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日本酒の「代々泉(よよいずみ)」「越乃(こしの)あじわい」などを製造・販売する越つかの酒造(新潟県阿賀野市)は、日本酒造りで出る酒かすをリサイクルし、肥料や飼料を製造販売する事業に乗り出した。酒かすの廃棄費用を削減するのに加え、同市内の畜産業や農業法人による産品ブランド化などに役立てる。市内企業の利用促進に向けて阿賀野市役所とも連携をする。

新事業ではまず冷蔵した酒かすを栄養分を損ねないよう、セ…

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