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「横丁」旭川にオープン iPadで注文、会計は一括

2019/8/16 18:56
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複数の飲食店を1フロアに集め、客はiPadで注文し、共有のフロアスタッフが接客、会計する「旭川テック横丁」が旭川市中心部にオープンした。和食やイタリアンカフェ、ステーキ、中東料理などを楽しめる。

複数の飲食店を1フロアに集めた「旭川テック横丁」

飲食開業支援のアスラボ(東京・港)が開設し、甲府、鹿児島などに次ぎ6店目で道内は初出店。JR旭川駅から徒歩5分の立地で、時間帯で店主が替わる「シェアキッチン」の仕組みを導入し、昼3、夜6店が稼働する。

iPad60台を配備し、客は同じテーブルから複数の店のメニューを注文できる。店舗運営費や光熱費、アルコールなど飲料の売り上げは各店で折半する。アスラボは「経営は初めてという料理人の挑戦をサポートし、地域活性化に貢献したい」と地元客や観光客を呼び込む。

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