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2020年8月4日(火)

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大量生産ビジネスに転機 クラフトビール、小規模でも勢い

2020/7/9付
情報元
日本経済新聞 朝刊
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単一ブランドに巨額の広告宣伝費を投じて、大量生産、大量販売する従来型のビールビジネスは曲がり角を迎えている。縮小するビール市場でディスラプター(創造的破壊者)となっているのが近年人気が広がり始めたクラフトビールだ。

小規模の醸造所が少量生産し、ホップの量を増やしたり、かんきつ類を足したりと味と香りにこだわったのが特徴。価格は350ミリリットル入りの缶で300円前後と大手ブランドと比べて高いが、S…

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