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2020年4月5日(日)

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「頂店ハイボール店」 サントリーが認定制度導入

2020/2/20付
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日本経済新聞 朝刊
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サントリーホールディングスは飲食店で提供するハイボールの品質をより高めるため、同社の定めた基準を満たす飲食店を認定する制度を始める。作る手順やサーバーの扱い方などを飲食店の従業員が理解し、実践できているかどうか、同社の社員が来店していることを事前に知らせない覆面調査で調べる。年2千店の認定を見込む。

「レモンを軽く搾り、先に入れる」「氷は山盛りにする」「セ氏1度の冷たさで注ぐ」など7つのチェック…

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