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[FT]サフラン コロナに襲われた世界一高価なスパイス

新型コロナ
南西ア・オセアニア
中東・アフリカ
FT
2020/12/1 16:54
情報元
日本経済新聞 電子版
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何千年もの間、真っ赤なサフランの繊細な房はシルクロードを通って運ばれ、ペルシャ帝国からスペインの宮廷までさまざまなところで、香り豊かなピラフや甘いプディングに彩りを添えた。クレオパトラはサフランを浮かべた風呂に入ったと言われている。

だが、新型コロナウイルスのパンデミック(世界的大流行)がこの古来の貿易を混乱に陥れた。レストランを閉鎖に追い込み、消費支出を落ち込ませ、世界一高価なスパイスの需要を…

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