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埼玉・所沢高校と不二家 「狭山茶スイーツ」共同開発

埼玉
2020/10/1 19:19
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埼玉県立所沢高校(同県所沢市)と洋菓子製造大手の不二家が、地元の特産物である狭山茶を使ったスイーツを共同開発した。生徒が課題解決型授業の延長として企画し、実現した。1~31日の1カ月間、全国の不二家店舗で販売する。

狭山茶スイーツについて不二家の担当者らと打ち合わせする所沢高校の生徒(8月、埼玉県所沢市)

2019年11月、生徒から社会科の探究型授業の中で「地元の狭山茶の魅力を発信したい」という提案があり、「狭山茶スイーツ」を作るプロジェクトがスタート。不二家は生徒からの依頼を受け、企画に参加した。新型コロナウイルス感染拡大の影響で約5カ月間直接対話ができなかったが、電話やメールなどで意見を交わしながら商品化にこぎ着けた。

商品は抹茶味とほうじ茶味を食べ比べできるタルト「狭山茶の抹(ま)ほう茶モンブラン」(390円)と、狭山茶プリンとクリームチーズムースを組み合わせた「ぷるぷる♪狭山茶のつや玉」(同)。いずれも狭山茶の特徴である香りと甘みを生かした。

狭山茶は静岡茶、京都の宇治茶と並び日本三大銘茶とされるが、他の2地域と比べると知名度は低い。同校は「生徒の自主的な企画が商品に結びついた。今後も生徒の主体性を磨く授業に取り組みたい」としている。

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