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アサヤ食品、6年熟成のバルサミコ酢 山梨産ブドウ使用 無添加、1000本限定

2020/11/27付
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日本経済新聞 朝刊
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山梨県でワインビネガーを専門に製造販売するアサヤ食品(山梨市)が県産ブドウだけを使い、6年間熟成させた無添加のバルサミコ酢「バルサミックビネガー・ビンテージ2014」を売り出した。1本(100ミリリットル入り)5940円で、1000本限定で販売している。

1本に使うブドウはシャインマスカットや甲州、マスカット・ベーリーA、デラウェア、メルローなど食用、醸造用合わせて20種類、計2…

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