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鴻池運輸、木津市場に水産加工場 高級食材輸出も

2019/9/19 19:37
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鴻池運輸は大阪木津卸売市場(大阪市)の敷地内に新設した水産加工場「KIZU process center」を報道陣に公開した。従来の冷蔵や冷凍、輸送業務に加え、タイなど高級食材を加工する体制を整えた。切り身や焼き魚など顧客の要望に合わせて調理し、国内だけでなく、シンガポールなどにも輸出する。3年後に新拠点の売上高30億円を目指す。

4月に稼働を始めた。細かい温度調整ができる全自動オーブンなどを備え、顧客の要望に合った加工を可能にした。「マダイのかぶと煮」や「サーモンのハニーマスタード焼き」など簡単な調理で食べられる商品も開発し、主に独身や共働き世帯に売り込む。

大手外食との取引を始めており、コンビニエンスストアや機内食を扱う企業と商品供給を調整中だ。2020年には電子商取引(EC)を通じた消費者への発売を目指す。

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