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函館産イチゴでプリン店、6次産業化めざす

北海道
2019/12/9 17:33
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鋼材・工事資材販売の大一興業(北海道函館市)は13日、イチゴを使ったプリンなどを販売する「はこだて恋いちご洋菓子店」を開業する。グループ会社が函館市東部で栽培する糖度が高いイチゴを使い、プリンなどを製造・販売する。2020年にはカフェも併設する予定だ。

「はこだて恋いちご洋菓子店」は観光客が多い函館旧市街に出店する(北海道函館市)

新店舗は観光客が多い函館旧市街に出店する。将来はグループ会社がイチゴを栽培している函館市恵山地区で、イチゴ狩りや飲食を楽しめるようにすることも検討している。

函館産イチゴを農業から加工、販売・飲食までを融合した6次産業に育てる考え。地域貢献に加え、東京五輪や北海道新幹線完工の後に予想される建設関連市場の縮小に備える狙いもある。

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