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2019年9月17日(火)
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JPX日経400採用

【航空大手】10年1月に破綻後、市場にスピード復帰。路線別採算管理を徹底。

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スシロー、「回らない」店舗で超える成長の限界
大阪経済部 出口広元

2018/6/1 5:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

回転ずし最大手のスシローグローバルホールディングスの株価が好調だ。年初から5割超値上がりし、5月31日には6900円を付けて上場来高値を更新した。人件費や食材の値上がりなど飲食業に逆風が吹く中、市場が期待するのはスシローが新業態として展開する「回らない」店舗の成長力だ。ロードサイドの「回る店舗」を中心に成長してきたスシローが大きな転換点を迎えている。

「早期に100店体制にしたい」。3月末、新業…

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