3085 : 飲食店
東証１部
【外食チェーン】とんかつ専門店が主力。首都圏を中心に展開。
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- 前日比：
- －9(－0.44％)
〈外食サバイバル〉（下）収益確保 なりふり構わず 居酒屋から転換 他社商品提供
- 2020/9/11付
- 情報元
- 日本経済新聞 朝刊
都内のあるビルにコンビニと入居する焼肉店。経営するのは居酒屋大手のワタミだ。業務提携した食肉加工大手のカミチクグループ（鹿児島市）と共同で、5月に新業態の「かみむら牧場」を出した。カミチクから仕入れた手ごろな値段での和牛焼き肉が売りだ。
2025年までに国内外に300店を出し、約350ある居酒屋の店舗数を早期に超える――。ワタミにとり事実上の業態転換ともいえる。渡辺美樹会長は「居酒屋に固執すれば…
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