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カカオハンター・小方真弓さん  「神の食べ物」追い求め
人間発見

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2022/1/9 5:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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カカオの学名は「神の食べ物」。この美しく未知なる木の実に魅せられ、熱帯の森で数々の新しいタイプを発見した小方真弓さんは世界唯一の「カカオハンター」を名乗る。コロンビアに移住し、栽培指導しながらチョコレートまで一貫生産する。評価の高い香りと風味で、途上国の生産者と先進国の消費者を笑顔でつなぐ。

コロナ禍で日本にほぼ2年足止めされました。2011年に拠点をコロンビアに移す前から海外を飛び回っていました…

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