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冷食エコノミーで消費沸く 買いだめで冷凍庫も人気

日経MJ
コラム
サービス・食品
小売り・外食
2021/10/10 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

家庭の食卓で冷凍食品の存在感が急速に高まっている。新型コロナ下での「巣ごもり消費」に加え、食生活の変化を背景に市場は拡大。イオンなど小売り各社は戦略カテゴリーとして冷食の品ぞろえを拡充し、食品メーカーも家庭用冷食の開発でしのぎを削る。まとめ買いニーズで冷凍庫の販売も伸びるなど、「冷食エコノミー」の熱気は当分冷めそうにない。

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