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ジップエア、牛乳・卵不使用の「アイス」を機内販売

サービス・食品
千葉
2022/8/16 7:00
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ジップエアが機内で販売する「ケアリングアイス」

ジップエアが機内で販売する「ケアリングアイス」

日本航空傘下の格安航空会社ジップエア・トーキョー(千葉県成田市)は、牛乳や卵など動物由来の原料を使っていない「ケアリングアイス」の機内販売を始めた。東京―バンコク、シンガポール、ホノルル、ロサンゼルス線の4路線で扱う。アレルギーを持つ人や、ビーガン(完全菜食主義者)の人などにも食べてもらう狙い。

ケアリングアイスは東京・元麻布のレストラン「エピキュール」の藤春幸治シェフが監修したもので、牛乳や卵・白砂糖を使っていない。代わりにココナツミルクやおからパウダー、豆乳を用いてなめらかな口どけに仕上げた。味はココア、ココナツ、抹茶の3種類で価格はいずれも500円。原材料に含まれるアレルギー物質は大豆のみで、食品添加物も不使用。

同社はこれまでもビーガンやイスラム教の戒律に沿ったハラルに対応したメニューを提供してきた。今回新たにデザートを増やし、メニューの幅を広げた。

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