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10月の飲食店バイト時給、過去最高 営業再開で求人急増

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2021/11/15 13:13
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人手不足感が強まり飲食店のアルバイト時給が上昇している

人手不足感が強まり飲食店のアルバイト時給が上昇している

リクルートが15日発表した10月の飲食店のアルバイト・パート時給(三大都市圏)は前年同月比2.4%(25円)増の1050円となった。新型コロナウイルス感染拡大前の2019年11月(1043円)を上回り、1年11カ月ぶりに過去最高を更新した。緊急事態宣言の解除で営業を再開した居酒屋を中心に求人が急増した。

首都圏、東海、関西の募集時平均時給をまとめた。飲食店などの「フード系」は同じ職種内で求人が急増したため、1求人件数あたりの応募数の減少につながった。「人手不足感が強まっている」(リクルート)という。10月に最低賃金が引き上げられたのも後押しした。

コロナ禍で消費者のライフスタイルが変わったのも人手不足に拍車をかけている。リクルートの宇佐川邦子ジョブズリサーチセンター長は「深夜時間帯のファストフードや居酒屋は特に人材が集まりにくい」と指摘する。

全体の10月のアルバイト・パート募集時平均時給は1103円と前年同月比15円(1.4%)増えた。前月と比べると1円(0.1%)高くなり、2カ月連続で過去最高を更新した。10月は最低賃金が全国加重平均で28円引き上げられ、最低賃金に近い時給帯の飲食や物流系職種の時給が大幅に伸びた。

「製造・物流・清掃系」職の平均時給は1104円と前年同月比19円(1.8%)増えた。19年12月(1097円)以来、1年10カ月ぶりに過去最高となった。このうち「食品製造・販売」職は飲食店の営業再開に伴って需要が戻り、1035円と20円(2%)増えた。また「物流作業」は1120円と20円(1.8%)増えた。慢性的な人手不足が課題となっており、年末の商戦や飲食需要に向けて採用を強化している。

求人サイト「バイトル」を運営するディップでも飲食店系の求人件数が週を追うごとに増加傾向だ。10月最終週は8月の第1週から76%増えた。飲食業のアルバイトはコロナ禍で勤務シフトが減少。人材がコンビニや物流などに流出したほか、「ダブルワークで働く人も増えた。『宣言解除後もシフトに入ってもらえない』という飲食店の声が多い」(ディップの井上剛恒執行役員)という。

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