【製造業首位】海外展開加速。環境技術も優位。資金量9兆円規模。
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じわり広がる食用コオロギ 昆虫食は世界を救うか
編集委員 吉田 忠則
- 2022/1/22 5:00
- 情報元
- 日本経済新聞 電子版
昆虫食が注目を集めている。気候変動で農産物の生産が不安定になっているほか、環境への配慮から畜産への批判が高まり、人口増も重なって食料問題の先行きを懸念する声があるためだ。昆虫食は、人類を飢えから守る救世主になるのだろうか。
太陽グリーンエナジー（埼玉県嵐山町）の施設。中に入ると、たくさんのコオロギの鳴き声に包まれた。文章では「コロコロ」と表現されることが多いが、どちらかというと「リリリ」と聞こえ…
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