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2021年2月27日(土)
3097 : 飲食店
東証1部

【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。

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人気の飲食店、さらば行列 「順番待ち」システム好調

小売り・外食
2020/11/16 11:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

「長蛇の列=繁盛店」という常識が崩れつつある。客が店頭に密集するのを防ごうと、リクルートやEPARK(東京・港)の順番待ちシステムを導入する飲食店が増えているからだ。案内業務の負担が減ったり回転率が上がったりと、行列解消の効果は「密」の回避以外にも及び始めた。

■月額無料で利用可能

東京都品川区の中華そば店「多賀野」。かつては数十メートルも延びていた行列を、最近は見かけなくなった。味が落ちファンが…

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