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2021年1月18日(月)
7581 : 飲食店
東証1部

【イタリアンレストラン】低価格メニューに特色。直営店が中心。

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サイゼリヤ、小型店の新業態 宅配や持ち帰りにも対応
【イブニングスクープ】

新型コロナ
小売り・外食
2020/9/15 18:00 (2020/9/16 4:58更新)
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

サイゼリヤは2021年4月までに東京都内に従来の6割程度の広さの小型店を出店する。コンビニエンスストア程度の広さで賃料や設備が少なくてすむため、出店時の費用を半減できる。外食業界は新型コロナウイルス下で店舗の客足が遠のいている。各社は長期の低迷を見据え、運営費用の削減や宅配対応など事業モデルの転換を急ぐ。

サイゼリヤの平均的な店舗の延べ床面積は230平方メートル前後だが、小型店は約130平方メー…

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