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2020年11月25日(水)
3097 : 飲食店
東証1部

【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。

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外食大皿より1人前 コロナで「シェア」敬遠

日経MJ
2020/9/6 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

新型コロナウイルスの影響で、飲食店の人気メニューが変わってきた。ギョーザや焼き鳥など定番メニューの人気が低下。感染への警戒感があるため、来店客が大皿料理を避けたいという傾向も出ている。飲食店は客席同士の距離を取るだけでなく、メニューや商品の提供の仕方まで対応が求められている。

■店の選び方変わる

「飲食店評価サイトの点数よりも、席同士が離れているとか、料理が取り分けられているかなどを気にするように…

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