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北海道がワイン人材育成塾 専門家が技術伝授

2019/7/5 16:18
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北海道は5日、ブドウ農家やワイン醸造家など、道内でワインづくりに関わる人の知識や技術を高めるための講座「北海道ワインアカデミー」を札幌市内で開講した。2019年度は受講対象をワインづくりに1年以上携わった経験のある人に限定。「栽培」と「醸造」の2つの専門コースを設け、ワインづくりに必要な高度な技術を身につけられるようにする。

栽培コースでは道内のブドウ畑で生産者から栽培法を学び、醸造コースでは道内外の研究機関から醸造技術の実習を受ける。長野県の産地での研修も予定し、道内の農業生産者やワイナリーに携わる技術者ら24人が受講する。

北海道の土屋俊亮副知事は「北海道のワインは品質も良く追い風にある。大きな伸びしろのある北海道のワイン産業をより大きくしてほしい」と受講者に呼びかけた。同講座は北洋銀行などとの共催で、20年2月に修了式を行う。

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