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2019年7月23日(火)
2762 : 飲食店
東証2部

【個室居酒屋】「金の蔵Jr.」が主力。FC展開にも意欲的。

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「サブスク」の波、外食にも 収益管理が課題

ネット・IT
小売り・外食
2019/5/15 12:23
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

動画や音楽を定額配信するサブスクリプション(サブスク)の波が飲食店に広がっている。毎月数千円の定額で飲食できると人気で、対象は居酒屋やラーメン店に広がる。家計の外食費はこの20年、月約1万3千円で頭打ちが続く。競争が激しい外食産業にとって、サブスクは顧客を囲い込む絶好の手段だ。動画などデジタルコンテンツと異なり、飲食分野はユーザー増に比例してコストが膨らむ。損益管理を誤れば赤字に転落するもろ刃の…

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