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2019年8月23日(金)
2809 : 食品製造
東証1部
JPX日経400採用

【マヨネーズ首位】ドレッシングも強化。サラダ・総菜事業も展開。

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キユーピー、地元の味とマヨネーズ融合 創業100年で

2019/2/19 16:34
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2019年に創業100周年を迎えるキユーピーは19日、北海道や関東甲信越、近畿など国内7つのエリアの特色を表現したマヨネーズ調味料を3~4月に発売すると発表した。地域のグルメとして愛されている料理や調味料の味とマヨネーズを、3年ほどの開発期間をかけて融合。揚げ物やいため物、サラダの調味料として使えば地元で食べ慣れた味に仕上がる。

融合した食材などがわかりやすいようパッケージも工夫した

マヨネーズ調味料は各地域の支店メンバーが企画した。例えば北海道の「バター醤油ソース&マヨ」では、北海道出身者で味の方向性を決め、サンプル試食でも北海道出身者の意見を優先した。地元食材との相性の良さが特徴で、ゆでたアスパラガスにディップとしてつけたり、ジャーマンポテトにかけることで野菜の甘みを引き立てたりできるという。

このほか魚介類が豊富な東北は「魚介醤油だれ&マヨ」、九州沖縄は香りと辛みを生かした「柚子こしょう&マヨ」など地域の特色や味を生かした商品に仕上げている。

商品は北海道、東北、関東甲信越、東海北陸、近畿、中四国、九州沖縄の7種類。各地域で限定販売する。参考小売価格は280円(税別)。マヨネーズと調味料などを混ぜ合わせることで商品の味わいも再現できる。

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