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2019年11月12日(火)
7475 : 総合小売・食料品小売
東証1部

【北陸の食品スーパー】富山が地盤。石川や福井でも事業を拡大。

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スーパー相次ぎ精肉工場 人手不足で店内加工集約 人員は総菜に

2019/2/16 13:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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食品スーパー大手が精肉加工の工場を相次いで設ける。首都圏が地盤のサミットは川崎市に工場を新設。ライフコーポレーションは物流施設を精肉工場に転換する。店舗内での加工が多かったが、人手不足で人員を集めにくくなっている。手間がかかり他社との違いを打ち出しにくい精肉加工は工場に集約し、総菜などに人員を振り向ける。

厚生労働省によると、2018年12月の「商品販売の職業」の有効求人倍率(パート含む)は2.…

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