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2019年9月23日(月)
2908 : 食品製造
東証1部

【煮豆トップ】「おまめさん」と昆布、総菜の3本柱。デザートも。

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サクサクとろろ昆布 フジッコ、酢使わず新食感

2018/7/19 18:37
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フジッコはサクサクした新しい食感のとろろ昆布の新商品「さくとろ」を9月1日に発売する。酢を使わず、削り節形状で、ふりかけのように使えるようにした。サラダやパスタのトッピングなど新たな食べ方を提案し、昆布を若い世代にも広くアピールする狙いだ。

サラダやパスタにふりかけるなど新たな食べ方を提案

北海道昆布を切り削ったのち、高温で高速乾燥させることで新食感を実現した。酢を使わないため、とろろ昆布の独特の酸味を感じないという。口に入った瞬間、サクッとした感覚を楽しめる。1袋(11グラム)は税込み235円となる見込み。全国のスーパーなどで購入できる。

従来のとろろ昆布は「塊になって取り出しにくい」「酢の味が気になる」など若い世代などから声があり、用途が汁物や麺類などに限られていたという。ふりかけとして使いやすくすることで、トッピングや混ぜ込み用としての用途を広げる。

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