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「牛乳を飲もう」大号令 生乳廃棄回避へ官民一体

2021/12/23付
情報元
日本経済新聞 朝刊
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その他

「年末年始に牛乳をいつもより1杯多く飲み、料理に乳製品を活用してほしい」。21日の記者会見で岸田文雄首相が言及するに至った生乳の供給過剰問題。年末年始は学校の給食がなく、休業する量販店も増えて牛乳需要が一年で最も落ち込む時期。生乳の廃棄を回避しようと、官民一体で消費喚起に動いている。

年末年始は牛乳需要が減る分、保存が利くバターや脱脂粉乳などに処理する生乳が増える。乳製品工場は処理量のピークを想…

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