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山形の老舗卸、変革に挑む 丸太中村、消費者向けブランド 7代目、本業安定に甘んじず
- 2021/2/23付
- 情報元
- 日本経済新聞 地域経済
山形市の老舗卸、丸太中村が新規事業を始めた。食品メーカーに原料や添加物を卸販売する本業の強みを生かし、消費者向けに自社開発食品を販売する。本業は安定しているが人口減で先行きは厳しい。現状に閉塞感を感じる地元にUターンした7代目が、創業163年の老舗変革に挑む。
小麦や砂糖を扱う同社は昨秋、初の自社ブランド「美糖舎」（びとうや）を立ち上げ、腸内環境を整えるというフラクトオリゴ糖などが入った機能性食…
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