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2021年1月25日(月)
7616 : 飲食店
東証1部

【外食大手】東京・神奈川が地盤。複数業態を展開する。

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異彩の外食、新常態へ(中)居酒屋、脱「総合」に活路 少人数や看板商品前面に

2020/11/20付
情報元
日本経済新聞 地域経済
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その他

商社、電機、スーパー――。かつて「総合」を冠した業態が特定の事業や商品・サービスに生き残りをかけて久しい。新型コロナウイルス禍で脱・総合の荒波は居酒屋にも押し寄せる。企業の宴会から女子会やデートに需要が移り、客層からメニューまで間口の広さを売り物にした戦略を見直す動きが出始めた。

6日、JR名古屋駅から徒歩1分の好立地に個室居酒屋「きばくもん駅西店」がオープンした。野菜などを極薄にスライスした国…

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