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2020年12月6日(日)
9900 : 飲食店

【めん類・和食店チェーン】中部が地盤で郊外中心に展開。

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中部、バイト時給 伸び鈍化
4月、3%止まり 飲食やサービス、求人2~4割減

2020/5/19付
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新型コロナウイルスの収束が見えないなか、アルバイト・パート市場に陰りが出始めた。飲食やサービスを中心に求人が2~4割減り、中部4県(愛知、三重、岐阜、静岡)では昨年夏から4%程度を保っていた平均時給の伸び率が4月に3%まで鈍化した。不要不急の外出や消費を自粛する「ニューノーマル(新常態)」に即した雇用情勢が当面続きそうだ。

アルバイト求人サイト「バイトル」を展開するディップによると、中部4県では4月の平均時給が1073円、前年同月に比べた伸び率は3.1%だった。自社の求人サイトに掲載された求人数は全国で約16万2千件と11%減。業種別では医療看護などの専門職は5割近く増えたが、レジャーなどのサービスは35%減、飲食も15%減った。

時給は事務やサービス、専門職など幅広い職種の平均値のため一概には言えないが、休業・時短営業を進めた飲食店などで新規に採用する動きが止まった影響が出ている。これまで中部の平均時給は4%程度の伸びが続いてきた。人手不足に加え、愛知で2019年10月に最低賃金が898円から926円に改定されるなど各県で見直しが相次いだためだ。

中部4県は段階的に休業要請を解除する方針だが、5月以降も、各企業はアルバイトらの採用を慎重に見極めようとしている。「例年春は辞めた人材を確保するために多く募集する時期にあたる。今年はコロナ禍でいまの人数で十分だ」。焼き肉チェーン店の物語コーポレーションの担当者はこう語る。採用を再開したのは店舗全体の1~2割どまりという。

フルタイムの営業を前提にアルバイトらの勤務シフトを組んだ企業は対応に追われている。居酒屋チェーンのジェイグループホールディングスもバイトの新規募集はストップ。臨時休業した4月については、既に組み込まれていた勤務の給与を全額補償した。

うどんなど和食チェーン店のサガミホールディングスは、東海地域でアルバイトを求める店が大幅に減った。時短営業している店でも出勤を抑えている。パート・アルバイトの平均時給は伸び悩む可能性がある。

三菱UFJリサーチ&コンサルティングの塚田裕昭主任研究員は「求人はこれまで過熱感があった。企業の売り上げが減れば、雇用を積極化するとは考えにくい」と話している。

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