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2020年4月3日(金)
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大黒屋、戦前から続く「福最中」 あんこにほのかな塩味

2019/11/2付
情報元
日本経済新聞 地域経済
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その他

正方形の皮にびっしりとあんこが包まれたもなか。一口食べると、柔らかいあんこの味の中にほんのりとしょっぱい塩味がする。戦前から継承されている味は顧客の間で「塩もなか」の愛称で呼ばれ、人気を広めている。

塩もなかは、長野県飯山市で創業100年以上の歴史をもつ和菓子店「大黒屋」の看板商品だ。店主の佐藤信一さん(77)の祖父が操業した頃から始めた。もなかの作り方は当時から変わらない。

もなかの商品名は「…

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