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2019年7月17日(水)
3197 : 飲食店
東証1部
JPX日経400採用

【ファミレス大手】国内重視。郊外で強いが都市部出店も進める。

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(迫真)値上げの春(2)客足への影響「じわっときた」

2019/4/17付
情報元
日本経済新聞 朝刊
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その他

「飲食業界は値上げをしなければ将来はない。価格は上げざるを得なかったという方が正しい」。鳥貴族社長の大倉忠司(59)は2017年10月の値上げをこう振り返る。均一280円(税別)から298円へ。28年ぶりの値上げ幅は18円だった。

値上げ直後からしばらくは既存店の売上高は前年実績を上回り続け、消費者に受け入れられたかに見えた。ただ、18年1月から既存店の売上高は15カ月連続で前年実績割れを続け、…

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